八ヶ岳オーガニック

八ヶ岳オーガニック
有機栽培農場 野菜の里のホームページです。
八ヶ岳の自然や畑の情報発信、有機野菜の宅配のご案内をしています。

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2010.8.21
オーガニックな日々とレシピを更新しました。
オーガニックバック、定期便の発送しています。ただ今お申し込み受付中です。
オギノ21店舗にて八ヶ岳オーガニックの野菜販売中です。
ブログ版オーガニックな日々を発信中です。こちらへどうぞ

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オーガニックな日々


秋のズッキーニが取れはじめたばかりの頃、イノシシが待っていたかのように、イノシシがのしのしとやってきました。若いズッキーニの小さな実を端からぽりぽりと食べ尽くしていきました。そればかりではなく、株を押したり踏んだりと 好き放題に荒らし

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野菜の宅配

八ヶ岳オーガニックの野菜は5月から12月までがシーズンです。
 お日さまををいっぱい浴びた元気な野菜は、食卓に豊かさを呼び起こしてくれます。
 宅配便で届くおいしい野菜セットは2つのコースからお選びください。

詳しくはこちら。LinkIcon

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オーガニックレシピ

8月21日 
ピーマンは種をとって食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら、種をとって赤唐辛子½本、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょう油大さじ2を加えて さらに炒める。

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栽培方法

野菜の里は、有機JAS認定を取得しています。
でもそれだけではない、栽培への想いがあります。
輪作、間作、混作、緑肥、バンカープランツ、コンパニオンプランツ・・・。
おいしい野菜と畑の生き物たちのために、私たちにできることはまだまだあります。

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おいしい野菜を食べたい

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 きれいな野菜はいくらでもあります。安い野菜ならすぐ手にできます。
でも、おいしい野菜を食べるのはちょっとむずかしい。
 食卓と畑が遠くなっているいま、誰がどうやって作っているのか、なかなかわかりずらい。
食べるものだから安全なのは当たり前。というのは、ちょっと厳しくなってきました。

どうすればいいの?

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 自分で作ってしまうのが一番確実? そうでもないんです。
虫も付けば、病気も出ます。水をやったり、肥料を足したり何かと大変。
 ミニトマトやパセリはなんとかなっても、大根やキャベツ、かぼちゃやさつまいもみたいなのは場所もとってちょっと。
 衰退産業といわれて久しい農業の世界で、まだまだがんばっているプロの農業者がいます。
 とりわけ、輪作という考え方に基づいていろんな野菜を作ることが基本の有機農業。
それは、実は豊かな食卓への意外な近道なんです。

というわけで、ここから

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 まずは、まわりを見渡してみましょう。
お近くに畑があれば、生産者に声をかけてみる。有機の生産者を探す。有機農産物を扱っているスーパーマーケットはありませんか。スーパーや生協の担当の人に話してみましょう。「有機を扱う勇気をもってね。」と。
 お店で手に取ったら、値段のつぎでいいんです。「どうやって育てられたのかな?」そう問いかけてみてください。 
 そして、ワインやチーズを楽しむようにまず香りを、次に、口に広がるコクや甘さをじっくりと感じ取ってください。わかるはずです。野菜たちのいのちの力が。 
 今日から、すぐにできること。

野菜のご購入はこちらから

宅配便で届くおいしい野菜

野菜の里では、5月から12月まで旬の露地野菜をセットして発送しています。

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スーパーで買う

八ヶ岳オーガニックの野菜は、株式会社オギノの山梨・長野の21の店舗で販売しております。

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